餐具为什么会发霉
凡事都要从根源上想,有因才有果。微生物无处不在,空气中都会有,而餐具难免会暴露于空气中,所以"菌种"是不可能消除干净的,关键是不给它们茂盛繁殖的条件。而霉菌生长需要的条件是:营养物质,合适的温度,合适的湿度,合适的水分活度,足够的氧气。如果我们能把这些条件掐断、消除,霉菌怎么努力想长也没门儿。
厨具长霉了还能用吗
不管是餐具还是厨具,只要发霉不是太严重,经过清洁消毒后是可以使用的。不过,如果是木制品,发霉后会留下一些暗沉的印记,影响美观。
餐具发霉怎么办
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1、陶瓷类、不锈钢、金属餐具
这些餐具就算有霉菌我们可以直接把它擦洗干净,再煮一下杀杀菌,就可以继续用了。这些东西本身不能给霉菌体重营养,也不吸潮,所以只需洗净控干就能避免再次长霉。铁锅发霉或生锈后擦洗干净,煮一下,然后把水倒掉,小火把锅烤干,表面抹点食用油,就光洁如新了。
2、木质器具
例如你家的筷子和菜板是买的木质的话就会很容易滋生霉菌,这些东西即便洗后也会长霉。除了把食物残渣尽量及时清洗掉,洗得足够干净,还要控干或吹干。筷子头朝上竖起来存放比较好,有利于及时风干,不要一把紧挨着平放在盒子里。买个消毒柜存放更放心。菜板也竖着放,刷干净后及时晾干。用塑料菜板清洗比较简单,竹子和木头菜板可以刮掉表面发粘部分。菜板上又难免沾点食物残渣和汁液,就算你吹干过,它还会再次吸潮长霉。所以除了勤洗菜板、经常吹干之外,还可以在表面上喷一点酒精,起到杀菌、抑菌的作用。
如何预防厨具长霉
除了把食物残渣尽量及时清洗掉,洗得足够干净,还要控干或吹干上面的水分,不给霉菌提供生存条件。
在储存时,应将筷子头朝上竖起来,有利于及时风干,不要一把紧挨着平放在盒子里,如果能买个消毒柜存放则会更放心。
菜板也要竖着放,刷干净后及时晾干。如果是用塑料菜板,清洗起来就比较简单,如果是竹子和木头菜板则可以刮掉表面发粘部分。
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2022-05-11 22:42:14